Boxty è una tradizionale frittella di patate irlandese. Il piatto è principalmente associato alle Midlands settentrionali, al Connacht settentrionale e all'Ulster meridionale, in particolare le contee di Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford e Cavan.
Di cosa è fatto il boxty irlandese?
Le tradizionali frittelle di patate irlandesi, conosciute anche come boxty, sono fatte con una miscela di purè e patate grattugiate per una consistenza che è in parte frittella e in parte marrone hashish. Servire con Irish Bangers e bietola s altata per un pasto completo del giorno di San Patrizio.
Perché si chiama boxty?
Boxty nella piastra
Vai alla cosa in sé: il boxty è una frittella di patate fatta con patate grattugiate, farina, bicarbonato di sodio e latticello. Il suo nome probabilmente deriva dall'irlandese arán bocht tí, che significa "pane povero", ma potrebbe anche derivare dalla parola per forno, bácús.
Con cosa mangi boxty?
A colazione, abbina il tuo boxty con pancetta e uova in camicia, o pancetta e formaggio fuso, o con burro, salmone affumicato e crema fresca (tramite The Telegraph). Per pranzo, magari prova a mangiarlo con un po' di salsiccia, o condito con peperoncino, o manzo irlandese e stufato di Guinness, o una sostanziosa zuppa di noodle di pollo (via Delishably).
Quando dovresti mangiare boxty?
Questo piatto veniva tradizionalmente consumato a Halloween o Samhain come è noto in irlandese, il 31 ottobre. Probabilmente perché il raccolto principale di patate necessario per fare Boxty è abbondante in autunno e in inverno ed era un pasto che poteva sostenere e soddisfare quando fa freddo.