Non oliare o ingrassare i piatti da torta in vetro. Le teglie sottili in alluminio sono una scelta sbagliata perché cuociono in modo non uniforme. … I piatti da torta in metallo opaco sono migliori delle padelle di metallo lucido per fare le torte. Le teglie di metallo lucido impediscono alla crosta di dorarsi correttamente.
Come evitare che la crosta della torta si attacchi alla teglia?
Una delle cose più efficaci che puoi fare è immergere il fondo del tuo piatto da torta in acqua calda per circa 10-20 secondi. In questo modo si aiuta a sciogliere nuovamente il burro solidificato, ungendo nuovamente la padella e liberando la crosta dall'attaccarsi alla padella.
Devo ungere una tortiera?
Preparare la tortiera
Per una crosta di torta tenera e friabile, non oliare o ungere le tortiere. Ungere la teglia cambierà la consistenza della crosta. Se si desidera rimuovere la torta dalla torta per servire, ungere leggermente la tortiera con Pan Release o spruzzare leggermente con spray da cucina prima di rivestirla con la pasta.
Come fai a evitare che le torte si attacchino?
Usare carta da forno o un foglio di alluminio per foderare la teglia prima di posizionare l'impasto evita che la crosta della torta si attacchi alla teglia poiché non c'è contatto diretto tra la teglia e il torta. Inoltre, è più facile rimuovere la torta dalla carta da forno o dalla carta stagnola rispetto a una teglia. Puoi anche usare una padella con fondo rimovibile.
Spruzzi il fondo di una tortiera?
Spruzzare la tua teglia con spray da cucina o ungere la teglia potrebbe cambiare la consistenza del fondo della crosta, quindi se non hai intenzione di rimuovere l'intera torta da il piatto prima di servire, probabilmente è meglio astenersi dall'ungere la padella.
