La margarina è un sostituto del burro in genere ottenuto combinando acqua e oli vegetali, come semi di soia, mais, palma, colza o oli d'oliva. A volte vengono aggiunti anche ingredienti come sale, coloranti e aromi naturali o artificiali (1).
Perché la margarina fa male?
Margarina può contenere grassi trans, che aumentano il colesterolo LDL (cattivo), abbassa il colesterolo HDL (buono) e rende le piastrine più appiccicose, aumentando il rischio di malattie cardiache. La margarina contenente oli idrogenati o parzialmente idrogenati contiene grassi trans e dovrebbe essere evitata.
Perché la margarina è stata bandita?
Su richiesta dell'industria lattiero-casearia, il governo americano approvò il Margarine Act nel 1886. Questo atto applicava una pesante imposta sulle vendite sul prodotto e una costosa tassa di licenza nel tentativo di rendere la margarina più costosa del burro. Diversi stati hanno fatto un ulteriore passo avanti e hanno bandito definitivamente la margarina.
Qual è la differenza tra burro e margarina?
Il burro è composto da crema pesante. Contiene livelli più elevati di grassi saturi, che possono portare a diversi rischi. La margarina è composta da oli vegetali. Contiene grassi insaturi che fungono da grassi "buoni" nel corpo.
Per cosa era fatta la margarina?
La margarina è stata originariamente prodotta per tacchini ingrassati. Quando ha ucciso i tacchini, le persone che avevano investito tutti i soldi nella ricerca volevano un rimborso, quindi hanno messo insieme le loro teste per capire cosa fare con questo prodotto per riavere i loro soldi.
