Sommario:
- Come sciogliere la gelatina in polvere
- Dissolvi la gelatina in acqua calda o fredda?
- Come fai a evitare che la gelatina si raggrumi?
- Cosa fare se la gelatina non si scioglie?
- Qual è il rapporto tra la polvere di gelatina e l'acqua?
Video: Come sciogliere correttamente la gelatina?
2024 Autore: Fiona Howard | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-10 06:39
Come sciogliere la gelatina in polvere
- Mettere l'acqua fredda in una ciotolina e cospargere di gelatina mentre sbattete con una forchetta. Mettere da parte per 5 minuti o fino a quando non diventa spugnoso.
- Riponi la ciotola in una ciotola resistente al calore con acqua calda e mescola finché la gelatina non si scioglie. …
- Fare raffreddare leggermente, prima di aggiungerlo alla miscela che si desidera solidificare.
Dissolvi la gelatina in acqua calda o fredda?
In primo luogo, immergi la gelatina in acqua fredda o in un altro liquido freddo per idratare la sua rete proteica essiccata in modo che si dissolva facilmente. (Se aggiungi la gelatina direttamente al liquido caldo, si attaccherà e formerà dei grumi.) Dopo l'ammollo, riscalda semplicemente la miscela di acqua/gelatina (o aggiungi del liquido caldo) e mescola per sciogliere la gelatina.
Come fai a evitare che la gelatina si raggrumi?
Per evitare che la gelatina si accumuli, versare sempre la gelatina nell'acqua e non versare mai acqua in grandi quantità di gelatina Mescolare energicamente il liquido con una forchetta o una frusta mentre setacciate la gelatina polvere dentro. Usare sempre liquidi freddi. Non versare mai direttamente la polvere di gelatina secca nei liquidi caldi.
Cosa fare se la gelatina non si scioglie?
Aggiungi liquido tiepido al cristallo di gelatina. Può essere acqua, succo o latte. Mescolare a intervalli regolari fino a quando tutti i cristalli non si dissolvono completamente, circa 2 minuti.
Qual è il rapporto tra la polvere di gelatina e l'acqua?
Usa 2 2cucchiaini o ¾ di oncia di gelatina non aromatizzata in 2 tazze di acqua per una compattezza standard. Diminuisci o aumenta l'acqua per le tue esigenze particolari (vedi tabella sopra). Una confezione da 3 once di gelatina aromatizzata e zuccherata richiede 2 tazze d'acqua. Un cucchiaio di gelatina in polvere non aromatizzata equivale a 4 fogli di gelatina in fogli.
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