Vuoi usare uno zucchero bianco raffinato per marmellate e confetture. … C'è un altro tipo di zucchero chiamato zucchero di marmellata. Questo è diverso dalla conservazione dello zucchero in quanto è stata aggiunta la pectina. Non è necessario utilizzare lo zucchero per la marmellata per la marmellata poiché le arance di Siviglia sono ricche di pectina naturale.
Puoi usare lo zucchero semolato invece di conservare lo zucchero?
Conservare lo zucchero è zucchero con grandi cristalli. … Se non riesci a trovare lo zucchero per conserve, usa lo zucchero semolato normale e rimuovi l'eventuale schiuma bianca dalla superficie della marmellata una volta che ha raggiunto il bollore, ha raggiunto il punto di presa ed è stata rimossa dalla calore.
Posso usare lo zucchero semolato per la marmellata?
Il granulato è lo zucchero ideale per fare la marmellata. … Potrebbe essere necessario utilizzarlo nella marmellata di arance spremute per aumentare la pectina e favorire l'impostazione. Alcune ricette richiedono di scaldare lo zucchero a forno basso prima di aggiungerlo alla padella.
Devo usare lo zucchero per conserve?
Se hai mai fatto jam prima potresti aver avuto il problema di impostarlo correttamente. Potresti aver visto zucchero di marmellata o zucchero gelificante al supermercato e ti sei chiesto se dovresti usarlo al posto dello zucchero normale. La semplice risposta è che lo zucchero per marmellata renderà le tue marmellate più facili e molto più solide.
Cosa usare se non hai zucchero per conservare?
Lo zucchero di marmellata (zucchero con aggiunta di pectina in polvere) viene utilizzato per la gelatina di peperoncino poiché i peperoncini stessi non contengono pectina e non si solidificano senza pectina (un gelificante naturale) viene aggiunto. Puoi aggiungere la pectina allo zucchero semolato normale, non deve conservare lo zucchero.
