Cos'è lo Spoilage? Il deterioramento è un rifiuto o un rifiuto derivante dal processo di produzione. Il termine è più comunemente applicato alle materie prime che hanno una vita breve, come il cibo utilizzato nel settore dell'ospitalità.
Cosa causa il deterioramento del cibo?
Vari fattori causano il deterioramento degli alimenti, rendendo gli articoli inadatti al consumo. La luce, l'ossigeno, il calore, l'umidità, la temperatura ei batteri deterioranti possono influenzare sia la sicurezza che la qualità degli alimenti deperibili. Se soggetti a questi fattori, gli alimenti si deterioreranno gradualmente.
Qual è l'esempio di deterioramento?
Il deterioramento del cibo è qualsiasi cambiamento indesiderabile nel cibo. La maggior parte degli alimenti naturali ha una vita limitata: ad esempio, pesce, carne, latte e pane sono alimenti deperibili, il che significa che hanno una vita di conservazione breve e si deteriorano facilmente. Anche altri alimenti alla fine si decompongono, anche se si conservano per un tempo considerevolmente più lungo.
Come si ottiene il normale deterioramento?
Il normale deterioramento verrà calcolato come il numero totale di unità danneggiate, diviso per le unità totali prodotte e moltiplicato per 100.
Che cosa significa il termine deterioramento?
sostantivo. l'atto di rovinare o lo stato di essere rovinato materiale o la quantità di materiale che è andato a male o sprecato: Il deterioramento nella spedizione odierna è troppo grande. il decadimento degli alimenti dovuto all'azione dei batteri; in decomposizione: Era preoccupato per il deterioramento della frutta sulla strada per il mercato.
