L'orzo, un membro della famiglia delle graminacee, è un cereale importante coltivato nei climi temperati a livello globale. Fu uno dei primi cereali coltivati, in particolare in Eurasia già 10.000 anni fa.
L'orzo è una buona fonte di fibre?
Se consumato intero, l'orzo è una fonte particolarmente ricca di fibre, molibdeno, manganese e selenio. Contiene anche buone quantità di rame, vitamina B1, cromo, fosforo, magnesio e niacina (2).
L'orzo produce fibre?
Alta fonte di fibre: Uno dei benefici per la salute più significativi dell'orzo è il suo alto contenuto di fibre. La fibra che si trova nell'orzo è insolubile, il che aiuta una sana digestione, il metabolismo del glucosio e un cuore sano.
I chicchi d'orzo hanno fibra?
L'orzo è ricco di fibre, in particolare di beta-glucano, che può ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Può anche aiutare a perdere peso e migliorare la digestione. L'orzo integrale decorticato è più nutriente dell'orzo raffinato e perlato. Può essere sostituito con qualsiasi cereale integrale e aggiunto facilmente alla tua dieta.
L'orzo perlato è una fibra solubile?
L'orzo è molto ricco di fibre alimentari, in particolare la porzione di fibra solubile La porzione solubile contiene beta-glucani, lo stesso composto presente nell'avena che ha dimostrato di abbassare il colesterolo sierico. Arabinoxilano o pentosano si trovano anche nell'orzo e costituiscono circa la metà della fibra solubile.
