Sono a forma di globo, a volte piuttosto rotonde, a volte un po' più allungate. Le rutabaga sono spesso viola all'esterno, anche se il viola di solito copre circa la metà della verdura, proprio come una rapa viola. Il resto della pelle è di un bianco giallastro.
Di che colore dovrebbero essere le rape?
Le rape sono solitamente a polpa bianca con buccia bianca o bianca e viola. Le rutabaga di solito hanno carne gialla e una buccia gialla sfumata di viola, e sono più grandi delle rape.
Qual è la differenza tra una rapa e una rapa?
Le rape sono Brassica rapa e le rape sono Brassica napobrassica. … Le rutabaga hanno un esterno ruvido che normalmente è ricoperto di cera. L'interno di una rapa è bianco, mentre l'interno di una rapa è giallo. Una volta cotte, le rape diventano di un bianco quasi traslucido, mentre la rapa rapa diventa più di un giallo senape.
Che aspetto ha una rapa matura?
Guarda: una rutabaga matura di solito avrà pelle violacea Se graffi leggermente la pelle dovresti vedere la polpa gialla sotto. Stai lontano dalle rape che sono ammaccate o macchiate. E butta indietro quella rutabaga se noti dei germogli verdi che escono da essa, il che in genere significa che è troppo matura.
Le rape rosse sono verdi?
Sebbene gli orticoltori coltivino comunemente le rape per i bulbi a radice dorata che maturano in autunno, anche le cime a foglia verde sono commestibili … Simili alle cime di rapa, a cui sono strettamente legate correlati, i verdi di rutabaga hanno anche caratteristiche in comune con il cavolo, un altro parente stretto.
