È corretto che la chiesa considerasse l'escargot come pesce ai fini del digiuno, ma l'escargot si riferisce a una lumaca di terra (si mangiano anche molte lumache di mare). Le lumache di terra, non solo la vera lumache (Helix pomatia), vengono mangiate in grandi quantità ogni anno in molti paesi europei (non solo in Francia).
La lumache viene dal mare?
Escargot (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francese per lumache) è un piatto composto da lumache di terra cotte Viene spesso servito come antipasto e è comune in Francia e in India (in particolare tra il popolo Naga). … La parola escargot viene talvolta applicata anche a lumache vive di specie comunemente mangiate.
Le lumache di mare sono uguali alle lumache?
1 Risposta. Per le lumache si usano lumache di terra. Le più comuni sono le specie Helix pomatia, Helix aspersa e Helix lucorum.
Dove vengono raccolte le lumache?
Helix aspersa, locurum e pomatia provengono da diverse regioni d'Europa, ma tutte e tre le principali specie di lumache commestibili prosperano nel deserto che circonda le Alpi nella Francia orientale Le lumache sono comunemente avvistate scivolando lungo la campagna francese dopo forti piogge in cerca di cibo.
Le lumache che mangi sono del mare?
Diverse varietà di molluschi sono chiamate lumache di mare negli Stati Uniti. Solo pochi sono commestibili … I buccini commestibili richiedono un periodo di relax prima di aprire l'opercolo, le botole sui loro gusci e rendere la loro carne accessibile al cuoco. Le pervinche, più piccole e facili da cucinare, sono utilizzate in molte ricette.
