La sericina è una proteina creata da Bombyx mori (bachi da seta) nella produzione della seta. La seta è una fibra prodotta dal baco da seta nella produzione del suo bozzolo. È costituito principalmente da due proteine, fibroina e sericina.
Come si ottiene la sericina?
La sericina è stata estratta da usando acqua sotto pressione in un'autoclave (121 °C per 30 minuti e rapporto bagno 1:30 (p/v)) e disidratata mediante liofilizzazione.
Che tipo di proteina è la sericina?
La sericina della seta è una proteina macromolecolare naturale derivata dal baco da seta, Bombyx mori e costituisce il 25-30% delle proteine della seta. Avvolge le fibre di fibroina con successivi strati appiccicosi che aiutano nella formazione del bozzolo.
La sericina è solubile in acqua?
La fibra è la struttura centrale e la SER è la parte gommosa che racchiude le fibre e le tiene insieme [3]. La sericina è una proteina solubile in acqua e adesiva, con una massa molecolare compresa tra 20 e 400 kDa, prodotta dalla ghiandola del baco da seta (come Bombyx mori, Bombyx mandarins e altre specie) [4, 5].
La sericina è vegana?
La sericina non è vegana. Conosciuto anche come Silk Glue, si ottiene dai bachi da seta uccisi ed è usato nei cosmetici.
