Il lisozima è in grado di rompere i legami chimici nella parete cellulare esterna dei batteri Le pareti cellulari dei batteri contengono uno strato di peptidoglicano, che è il sito specifico che il lisozima prende di mira. Lo strato di peptidoglicano contiene molecole alternate chiamate N-acetilglucosamina e acido N-acetilmuramico.
Quali cellule scompongono i lisozimi?
Lisozima, enzima presente nelle secrezioni (lacrime) delle ghiandole lacrimali degli animali e nel muco nasale, nelle secrezioni gastriche e nell'albume d'uovo. Scoperto nel 1921 da Sir Alexander Fleming, il lisozima catalizza la scomposizione di alcuni carboidrati presenti nelle pareti cellulari di alcuni batteri (es. cocchi).
Qual è il ruolo di un lisozima?
Il lisozima è un enzima presente in natura che si trova nelle secrezioni corporee come lacrime, saliva e latte. Funziona come un agente antimicrobico scindendo il componente peptidoglicano delle pareti cellulari batteriche, che porta alla morte cellulare. … Allo stesso modo, il lisozima, come additivo per mangimi, aumenta la crescita e l'efficienza del mangime.
Che tipo di legame rompe il lisozima?
Il lisozima si trova ampiamente nelle cellule e nelle secrezioni (comprese lacrime e saliva) dei vertebrati e l'albume d'uovo di gallina è particolarmente ricco di questo enzima. Il lisozima catalizza l'idrolisi di legami glicosidici che legano l'acido N-acetilmuramico (NAM) e la N-acetilglucosamina (NAG) nei polisaccaridi delle pareti cellulari batteriche.
Cosa può degradare il lisozima?
Il lisozima degrada peptidoglicano nella parete cellulare batterica portando alla rapida uccisione di organismi Gram-positivi; tuttavia, questo meccanismo non può spiegare l'effetto protettivo del lisozima contro i batteri Gram-negativi.
