Rispetto agli albumi, il tuorlo contiene la maggior parte delle cose buone di un uovo, inclusa la maggior parte del suo ferro, acido folico e vitamine. I tuorli contengono anche due sostanze nutritive, la luteina e la zeaxantina, che supportano la salute degli occhi e del cervello.
Il tuorlo d'uovo fa male alla salute?
Mentre i tuorli d'uovo sono ricchi di colesterolo e sono una delle principali fonti di colesterolo nella dieta, sono gli acidi grassi saturi che hanno un effetto maggiore sui livelli di colesterolo nel sangue e, quindi, rischio di malattie cardiache.
Dobbiamo mangiare tuorlo d'uovo o no?
A causa della presenza di colesterolo alto, le persone scartano il tuorlo d'uovo considerandolo malsano e mangiano solo la parte bianca. Un uovo ha circa 186 milligrammi di colesterolo, che si trova tutto nel tuorlo d'uovo. È vero che i tuorli d'uovo contengono colesterolo alto, ma non è così male come si dice
Cosa c'è di più sano albume o tuorlo?
In generale, la parte bianca dell'uovo è la migliore fonte di proteine, con pochissime calorie. Il tuorlo d'uovo trasporta il colesterolo, i grassi e la maggior parte delle calorie complessive. Contiene anche la colina, vitamine e minerali.
Il tuorlo d'uovo è buono per dimagrire?
Uno studio condotto presso l'Università del Connecticut ha scoperto che il grasso presente nei tuorli d'uovo aiuta effettivamente a ridurre il colesterolo cattivo dal corpo. Anche se vuoi perdere peso, non scaricare il tuorlo a meno che il tuo nutrizionista non ti abbia espressamente consigliato di farlo quindi.
