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Il nilgai ha un buon sapore?

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Il nilgai ha un buon sapore?
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Video: Il nilgai ha un buon sapore?

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Video: Il filetto alla Wellington in un 3 stelle Michelin inglese con Marco Zampese - Connaught*** 2024, Maggio
Anonim

La sua ricerca di un animale che potesse prosperare nel clima del Texas meridionale e produrre una carne magra e di alta qualità lo portò all'antilope nilgai. La carne ha un sapore delicato con una buona consistenza, proprio come il vitello.

Quanta carne ottieni da un Nilgai?

Se la memoria serve, i tori maturi che abbiamo preso e visto prendere si sono vestiti tra 330 e 400 libbre. Sulla base di ciò, suppongo che stai ricevendo tra 150 e 200 libbre di carne reale. Le mucche vestiranno tra 180 e 260 libbre, quindi calcola 100 libbre in più di carne.

Come si chiama la carne Nilgai?

Nota anche come l'antilope del Texas meridionale, questa è una carne mite, magra, molto simile al vitello. Un tempo originaria dell'India, l'antilope Nilgai si è trovata a suo agio in Texas, dove è stata introdotta con successo negli anni '30.

Puoi comprare carne Nilgai?

Fossil Farms fornisce l'antilope Nilgai veramente selvaggia dall'abbondante ranchland e dalle zone collinari del Texas meridionale. … A causa della legge statale della California, non possiamo spedire nessun prodotto contenente Antelope nello stato della California.

Puoi mangiare Nilgai mediamente cotta?

L'hai cucinato troppo. Medio raro è la strada da percorrere.

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