Come nota a margine, molti veri buongustai ed esperti di cucina ti diranno che un vero gambero di fiume Cajun etouffee non contiene pomodori. L'aggiunta del pomodoro è un modo creolo di preparare il piatto.
Di cosa è fatta la salsa etouffee?
Etouffee, che significa "soffocato" in francese, è una sorta di stufato che consiste tipicamente in a roux, la Santa Trinità (cipolla, sedano e peperone), un po' di aglio, salsa piccante, e gamberetti, aragoste o pollo.
Qual è la differenza tra il creolo di gamberi e l'etouffee?
Il creolo di gamberetti contiene un sacco di ingredienti, di solito inclusi pomodoro, riso, gamberetti, peperoni e okra. … L'etouffee è solitamente composto da gamberi (duh), riso, sedano, peperoni, cipolla verde e roux. Quindi il gioco è fatto.
Cos'è un etouffee di New Orleans?
La parola étouffée (pronunciato eh-too-fey) deriva dalla parola francese "soffocare". Il modo migliore per descrivere questo piatto è uno stufato molto denso, condito alla perfezione e pieno zeppo di deliziosi e carnosi aragoste (o gamberetti) serviti su riso.
Cos'è la base etouffee?
Per un etouffée senza sforzo, lancia un po' di gamberi, gamberi o pollo nella nostra miscela di salse di cipolle, peperoni, sedano e spezie. Servire sul riso e gustare.
