Nota 1: Chianti, Pinot Pior e Merlot sono i migliori vini per il ragù alla bolognese. (Ho usato anche il Cabernet Sauvignon.) Sostituti del vino rosso nel ragù alla bolognese: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Orvieto.
Qual è il miglior vino per il ragù alla bolognese?
Il miglior vino rosso per cucinare alla bolognese è un vino rosso italiano. Tipicamente Graciano, Sangiovese o Chianti classico italiano sono i migliori vini rossi per la cucina bolognese.
Dovrei usare il vino rosso o bianco nel ragù alla bolognese?
In re altà vanno bene entrambi, ma creano uno stile di salsa diverso. Il rosso può essere aggressivo, il che funziona se si è su una bolognese di due giorni in quanto avrà il tempo di essere completamente assorbito dagli altri ingredienti; ma, se hai intenzione di mangiarlo la sera stessa, usa il bianco e lascialo aiutare la carne a sciogliersi.
Quale vino bianco va bene per il bolognese?
Ma, se stai percorrendo la strada del vino bianco, inclinati verso qualcosa sul lato asciutto e non cotto. Un Pinot Gris o un Sauvignon Blanc funzioneranno bene qui. Posso dirvi che ho mangiato questo Ragù Bianco alla Bolognese sia a pranzo che a cena, quattro giorni di fila, e non me ne sono stancato…
Il Pinot Grigio va bene per il Bolognese?
È un piatto italiano quindi abbina un vino italiano. Il Pinot Grigio suona bene.
