Perché Il ceviche peruviano è il migliore? Molti paesi affermeranno che il loro ceviche è il migliore, ma solo il Perù lo rivendica come piatto nazionale. Inoltre, come dice una delle nostre guide peruviane, Marisol, Abbiamo documenti archeologici che ci mostrano che il ceviche potrebbe essere stato consumato in Perù quasi duemila anni fa.
Qual è il ceviche più popolare?
Il più popolare è il ceviche di gamberetti che include ketchup e un po' di limone e olio (come un'insalata). Il ceviche di pesce ha il limone, ma il pesce è precedentemente cotto leggermente in acqua.
Perché il ceviche peruviano è così buono?
Il Ceviche viene marinato in una miscela a base di lime con cipolle, aji e peperoni rocoto. L'acido citrico dei lime “cuoce” il pesce in modo che possa essere consumato subito. Mentre l'acido dei lime ti permetterà di mangiarlo crudo, la marinata acida non ucciderà batteri o vermi parassiti, a differenza del calore della cottura.
Cos'è il buon ceviche?
Ceviche è un ottimo piatto principale o antipasto. Servilo con qualcosa di croccante come tortilla chips, chips di platano, su una tostada o anche con salatini. È un antipasto leggero se stai grigliando una bistecca o avvolgila in foglie di lattuga croccanti e servila con riso e slaw jicama.
Qual è la differenza tra il ceviche messicano e quello peruviano?
Il tipico ceviche messicano sarà servito con patatine tostate o come una sorta di "cocktail" con salsa di pomodoro. Il ceviche peruviano è meno simile a una zuppa rispetto alla maggior parte delle iterazioni di ceviche, servito prontamente su un piatto dopo la marinatura del pesce.
