Crosnes (pronunciato "crones") sono un tubero croccante con un sapore simile al sunchoke. Provali ora in stagione!
Che sapore ha Crosnes?
Crosnes, che hanno una lunghezza media di un pollice, hanno una consistenza simile alle castagne d'acqua. La varietà francese ha un sapore un po' come la patata. La varietà americana è più piccola e più ricca di noci. Il sapore delicato suggerisce jicama o topinambur.
Cos'è Crosnes English?
Stachys affinis, comunemente chiamato crosne, Carciofo cinese, carciofo giapponese, knotroot, o carciofo betonico, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae, originaria della Cina. Il suo rizoma è un ortaggio a radice che può essere consumato crudo, in salamoia, essiccato o cotto.
Crosnes è sano?
Crosne è ricco di fibre se consumato regolarmente La fibra aiuta a ridurre il colesterolo cattivo che mantiene la pressione sanguigna normale. Uno stile di vita sano e l'esercizio fisico aiutano anche a ridurre le possibilità di problemi cardiaci. È utile per le persone che stanno cercando di ridurre il peso quando aggiunto alle matrici regolari.
Come mangi Crosnes?
Come mangiare carciofi cinesi o crosnes. Molto simili alle castagne d'acqua, queste verdure possono essere mangiate crude o cotte, proprio come i sunchokes. Prova a cuocerli semplicemente, sbollentandoli e s altandoli in erbe aromatiche e burro, oppure cuocili leggermente a vapore e finisci con molto burro - il metodo francese preferito di Larousse.
