Sommario:
- Come si riparano le caramelle appiccicose?
- Come si aggiustano le caramelle che non si sono indurite?
- Posso rifondere caramelle dure?
- Perché il mio zucchero filato non si sta indurendo?
Video: Perché le mie caramelle dure sono così appiccicose?
2024 Autore: Fiona Howard | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-10 06:39
Perché le mie caramelle dure sono morbide e appiccicose? La semplice risposta è che c'è troppa umidità nelle tue caramelle. … Nella preparazione di caramelle dure, è importante cuocere tutta l'acqua dalla miscela di zucchero/sciroppo di mais/acqua.
Come si riparano le caramelle appiccicose?
Per evitare che le caramelle dure si attacchino, rivesti le caramelle con un sottile strato di amido di mais. L'amido di mais assorbirà l'umidità in eccesso dall'aria, proteggendo le caramelle. Quindi, metti le caramelle in un contenitore di vetro ermetico.
Come si aggiustano le caramelle che non si sono indurite?
Immergi la padella in acqua fredda. Fai cadere una piccola quantità di sciroppo in una ciotola di acqua fredda e prova a fare una palla nell'acqua. Rimuovere dalla ciotola. Se mantiene la sua forma anche se premuto leggermente ed è ancora appiccicoso al tatto, allora è pronto.
Posso rifondere caramelle dure?
Il metodo del forno per riscaldare le caramelle dure
Assicurati che la carta o la carta stagnola siano abbastanza grandi da estendersi ai lati della teglia per contenere eventuali disordine. … Puoi anche usare caramelle intere per dare un effetto marmorizzato. Metti la teglia nel forno e cuocila per 5 a 7 minuti fino a quando le caramelle non si saranno sciolte e saranno completamente piatte.
Perché il mio zucchero filato non si sta indurendo?
Pioveva o era umido? Ciò influenzerebbe il modo in cui sono venute le caramelle. Se devi fare le caramelle in una giornata umida, cerca di tenere conto dell'umidità aumentando di un paio di gradi la temperatura di cottura delle caramelle. Prova a usare il test freddo acqua per assicurarti che le caramelle abbiano raggiunto lo stadio di rottura dura.
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Le macchie appiccicose si asciugheranno mai?
Se la macchia è ancora appiccicosa 12 ore dopo l'applicazione, alla fine non si asciugherà La macchia penetra nel legno ma se non può a causa dell'eccesso di macchia o sporco, lo farà sedersi sopra senza asciugare. Dovrai carteggiarlo o applicare un' altra mano di macchia per allentarlo e asciugarlo .
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