Pulegone è un liquido oleoso incolore chiaro e ha un odore gradevole simile a mentuccia, menta piperita e canfora. È usato in agenti aromatizzanti, in profumeria e in aromaterapia.
In cosa si trova il pulegone?
Pulegone è un monoterpene presente in molte piante, come la menta piperita e l'erba gatta, ed è il principale costituente degli oli essenziali di mentuccia e cespuglio di menta blu.
Che sapore ha il pulegone?
L'olio contiene dall'80% al 92% di cicloesanone pulegone. Il pulegone, la molecola nella più alta concentrazione nella pianta di mentuccia, provoca una varietà di disturbi in coloro che lo ingeriscono ed è ciò che fa sì che la pianta abbia il suo sapore di menta piperita.
La menta piperita contiene pulegone?
L'olio di menta piperita è composto principalmente da mentolo e mentone. Altri possibili costituenti includono pulegone, mentofurano e limone.
Da dove viene il pulegone?
Pulegone è un monoterpene prodotto in piante come la menta piperita e la menta verde e si trova negli oli essenziali di mentuccia e ribes nero. Le note rinfrescanti di menta piperita e menta verde del terpene lo hanno reso un comune additivo per dessert.
