Lei cha o tè macinato è una bevanda o pappa tradizionale a base di tè della Cina meridionale che fa parte della cucina Hakka. In inglese, il piatto è talvolta chiamato thunder tea poiché "thunder" è omonimo di "pounded".
Di cosa è fatta la zuppa Lei Cha?
Lei Cha, come è conosciuto e apprezzato oggi, è comunemente preparato con tè oolong, varie noci e semi tostati, fagioli mung e riso soffiato schiacciato Si gusta comunemente con una serie di contorni a base di porri, fagioli lunghi, cavoli, fagiolini, cavoli, ravanelli essiccati e fagioli aduki.
A cosa serve Lei Cha?
È sicuramente un piatto per riempire lo stomaco che aiuta anche il sistema digestivo del corpo.” Risalente alla dinastia Song nella Cina continentale, il Lei Cha rimane un piatto importante della comunità cinese, in particolare degli Hakka, e viene servito durante alcune feste.
Perché si chiama lei cha?
Anche se comunemente noto come "Thunder Tea Rice", lei cha ha preso il nome dall'atto di macinare foglie di tè ed erbe aromatiche per preparare la zuppa a base di tè che accompagna il piatto di riso"In Hakka, 'lui' significa macinare - quindi lui cha significa 'macinare il tè'", ha detto.
Come mangi lei cha?
Questo è in re altà riso condito con vari tipi di verdure/fagioli/noci/tofu e servito con una zuppa di tè verdastra a base di varie erbe, foglie di tè, noci e semi. Per mangiarlo, inzupperai il riso e tutto il resto in quella zuppa di tè. Lei Cha tradotto letteralmente in tè pestato.
