La gomma di guar è un derivato di legumi, ma non di soia. Entrambi sono membri della stessa famiglia di piante: i legumi. Essendo i legumi, infatti, possono provocare una reazione allergica in chiunque sia già allergico ad un altro legume. Ciò include soia e arachidi, nonché fagioli e piselli.
La gomma xantana contiene soia?
Traduzione: La gomma di xantano è uno zucchero derivato tipicamente dal mais (può anche provenire da soia o grano) che è stato espulso da un batterio che produce marciume su varie verdure.
La gomma di guar contiene allergeni?
La gomma di guar è composta dai semi della pianta di guar ed è ricca di fibre. Questo additivo può scatenare una reazione allergica rara e/o una rinite e si sono verificati casi di asma professionale in persone che hanno lavorato direttamente con il prodotto.
La gomma xantana è nascosta dalla soia?
Purtroppo sì, Xanthan Gum è derivato dallo zucchero con l'aiuto dei batteri e che lo zucchero può essere derivato da mais, frumento, soia e latticini. Quindi, a meno che tu non riesca a determinare da dove è stata derivata la gomma di xantano, è meglio evitarlo soprattutto se sei allergico a questi prodotti.
Da cosa deriva la gomma di guar?
La gomma di guar è un importante agrochimico derivato dall' l'endosperma del seme della pianta di guar, ovvero la Cymopsis tetragonolobus, coltivata in India e Pakistan fin dai tempi antichi.