Secondo Samuels, le carni impossibili sono particolarmente problematiche. "Questo prodotto è altamente elaborato", dice. … "Ha un profilo nutrizionale simile a Impossible Meat, ma non contiene soia e ha meno micronutrienti perché non è arricchito con tante vitamine e minerali", dice Samuels.
La carne impossibile non è salutare?
La risposta è yes, secondo una nuova ricerca finanziata dal National Institutes of He alth degli Stati Uniti. Ha scoperto che le imitazioni di carne sono una buona fonte di fibre, folati e ferro mentre contengono meno grassi saturi della carne macinata. Ma i ricercatori hanno detto che hanno anche meno proteine, zinco e vitamina B12 - e molto sale.
Perché non dovresti mangiare carne impossibile?
Il danno potenziale più grande potrebbe provenire da quello che viene chiamato eme. L'eme esiste in natura ed è: una sostanza precursore dell'emoglobina, necessaria per legare l'ossigeno nel flusso sanguigno. Tuttavia, il tipo utilizzato dall'Impossible Burger è una versione altamente geneticamente modificata.
Cosa c'è che non va in Beyond Meat?
Ma i prodotti a base di carne finta come Beyond Burger non sono perfetti. "Sono alimenti altamente trasformati e in genere sono ricchi di sodio, il che potrebbe essere un problema per le persone con pressione alta", aggiunge.
Perché Impossible Burger fa male?
Mentre un hamburger impossibile è una buona fonte di fibre, calcio e potassio, e non hanno colesterolo, sono ricchi di grassi saturi e sodio, entrambi collegati a gravi problemi di salute come obesità, malattie cardiache e ipertensione.