A seconda dell'uso, il coltello medio deve essere affilato ogni 1-2 mesi. L'affilatura è il processo di ripristino di un bordo danneggiato o smussato e richiede un abrasivo abbastanza ruvido come una piastra diamantata, una pietra o una cinghia abrasiva.
Dovresti affilare un coltello dopo ogni utilizzo?
La levigatura riallinea i denti microscopici nella lama, ma non rimuove l'acciaio per creare un nuovo bordo come fa l'affilatura. La levigatura può essere utilizzata frequentemente, anche dopo ogni utilizzo … A seconda della frequenza con cui vengono utilizzati i coltelli, potrebbe essere necessario affilarli solo una o due volte l'anno.
Dovrei affilare il coltello ogni giorno?
Sebbene dipenda dalla frequenza con cui le usi, ci sono alcune linee guida generali per mantenere una serie di lame perfettamente affilate. Oltre ad affinare i coltelli ogni 2-4 utilizzi a casa, gli esperti consigliano di far affilare i coltelli da cucina professionalmente almeno una o due volte l'anno.
Puoi affilare troppo un coltello?
È possibile affilare troppo un coltello. Ogni volta che si affila una lama, si rimuove materiale da essa e si riduce la sua durata. Una rimozione eccessiva è un problema se si utilizza lo strumento di affilatura sbagliato o se si applica troppa pressione durante il processo.
È importante affilare un coltello prima dell'uso?
I coltelli che vengono utilizzati continuamente in locali commerciali devono essere sempre tenuti affilati - un coltello smussato o smussato è pericoloso perché richiede maggiore pressione ed è più probabile che scivoli e causi lesione. Questo è il motivo più importante per mantenere tutti i coltelli affilati. Il nostro servizio di affilatura coltelli ti aiuta a evitarlo.
