Fattoria alzata paiche è diventato un successo sorprendente. Mentre altri pesci di queste dimensioni non possono essere allevati in allevamento, i paiche vivono naturalmente nelle lagune amazzoniche, un ambiente che può essere replicato con grandi stagni d'acqua dolce.
Gli arapaima sono allevati?
L'Arapaima è solo una delle numerose specie che, attraverso l'allevamento ittico, possono fornire proteine ed opportunità economiche ai poveri delle zone rurali della regione amazzonica. Sebbene l'allevamento ittico, o acquacoltura, sia praticato da tempo nella regione, molti coloni e coloni recenti in Amazzonia non riescono a sfruttarne il potenziale.
Il paiche è salutare?
Contenente 20 grammi di proteine per porzione da 100 grammi, il paiche è paragonabile al filetto di manzo e al petto di pollo ma con molti meno grassi (1 grammo) e calorie (89). Paiche è ad alto contenuto di oli omega-3 con un rapporto favorevole agli omega-6 (1:1).
Che tipo di pesce è il paiche?
L'arapaima, pirarucu o paiche è qualsiasi grande specie di lingua ossea del genere Arapaima originaria dei bacini dell'Amazzonia e dell'Essequibo del Sud America. Arapaima è il genere tipo della sottofamiglia Arapaiminae all'interno della famiglia Osteoglossidae.
Che sapore ha il pesce paiche?
Come la tilapia, il paiche è piuttosto delicato, ma non è privo di sapore: sapore di pollo, non scherzo. Non riesco a immaginare un antipasto migliore per gli avversi ai frutti di mare, dai bambini agli adulti schizzinosi.