Il test del biureto, noto anche come test di Piotrowski, è un test chimico utilizzato per rilevare la presenza di legami peptidici. In presenza di peptidi, uno ione rame(II) forma complessi di coordinazione color malva in una soluzione alcalina.
Cos'è il metodo di dosaggio del biureto?
Il metodo del biureto è una tecnica colorimetrica specifica per proteine e peptidi I sali di rame in soluzione alcalina formano un complesso viola con sostanze contenenti due o più legami peptidici. … Pertanto, la reazione del biureto con le proteine è adatta per la determinazione della proteina totale mediante spettrofotometria (a 540–560 nm).
Come fa il biureto a verificare la presenza di proteine?
Test del biureto per le proteine
- Posizionare una o due spatole del campione di cibo in una provetta o 1 cm 3 se il campione è liquido. …
- Aggiungere un volume uguale di soluzione di idrossido di potassio alla provetta e mescolare.
- Aggiungere due gocce di soluzione di solfato di rame e mescolare per due minuti.
- Registra il colore della soluzione.
Qual è lo scopo del test del biureto?
Il test del biureto è usato per rilevare composti con legami peptidici. Un reagente biureto può essere utilizzato per testare il campione acquoso. Questo reagente blu è ottenuto combinando soluzioni di idrossido di sodio e solfato di rame.
Di che colore è la soluzione di biureto?
Abbiamo usato il reagente di Biuret per rilevare la presenza di proteine in soluzione. Il reagente è blu pallido quando è puro, ma quando viene miscelato con proteine, la reazione risultante produce un colore viola pallido.
