Da thekitchn.com: " I fagioli di Lima sono più che legati ai fagiolini, sono la stessa cosa." Secondo Food52: "Negli Stati Uniti meridionali e nel Regno Unito, questi fagioli color crema prendono il nome dal prodotto caseario con una consistenza altrettanto ricca: burro.
Un fagiolo di Lima è una verdura?
Botanicamente parlando, pomodori, piselli e fagioli di lima sono classificati come frutti, ma a causa dei loro sapori saporiti sono storicamente usati come verdure nei pasti principali diversi dal dessert.
Perché si chiama fagiolo di lima?
La storia del fagiolo di Lima
Una delle preferite nel sud americano, i Lima prendono il nome dalla capitale del Perù e hanno più soprannomi di qualsiasi altro fagiolo: fagioli burro, fagioli rangoon, fagioli birmani, fagioli del Madagascar e fagioli ciad. Come i fagioli comuni, sono originari del Perù dove venivano coltivati anche prima del mais.
Che tipo di fagiolo è un fagiolo di Lima?
fagiolo di Lima, (Phaseolus lunatus), qualsiasi di una varietà di legumi (famiglia Fabaceae) ampiamente coltivato per i suoi semi commestibili.
Perché i fagioli di lima fanno male?
Uno svantaggio di queste sgargianti varietà è che sono più velenose del chicco medio. I fagioli di Lima contengono glicosidi cianogenici, composti legati allo zucchero che sono innocui fino a quando la distruzione cellulare causata dalla masticazione non rilascia un enzima che taglia la molecola in due, generando acido cianidrico mortale.
