Circa 750 specie mondiali di funghi ectomicorrizici compongono il genere Russula. Sono in genere comuni, abbastanza grandi e dai colori vivaci, il che li rende uno dei generi più riconoscibili tra micologi e raccoglitori di funghi.
Puoi mangiare Russulas?
Russula è per lo più priva di specie velenose mortali e quelle dal sapore delicato sono tutte commestibili.
Come fai a dirlo a una Russula?
Il modo migliore per determinare se una Russula è commestibile è prendere un piccolo morso e accertare se il sapore è lieve o acido Non ci sono specie conosciute di Russula che siano mortali e le Russule che hanno un sapore mite sono commestibili. Se è acerbo, è una buona indicazione che si tradurrà in disturbi intestinali.
Rosy Russula è velenosa?
Russula rosea è citata da alcune autorità come immangiabile ma da altri come edible; tuttavia, è necessaria molta attenzione per garantire che il Rosy Brittlegill non venga confuso con nessuno dei velenosi Brittlegill dal cappuccio rosso come Russula emetica e Russula nobilis.
La russula gialla è commestibile?
Un altro test per Russulas è il test del gusto, se una piccola quantità posta sulla lingua e masticata una bruciatura come il peperoncino significa che il fungo è velenoso, un sapore di fungo gradevole significa che è commestibile. Il sapore pepato di questo fungo è delicato e non come il peperoncino.
