Diversi studi clinici hanno dimostrato la capacità della vitamina C di aumentare le concentrazioni sieriche di ferro, ferritina ed emoglobina. Nel complesso, l'aumento dell'assunzione di vitamina C attraverso l'integrazione o il consumo dietetico rappresenta una strategia importante per migliorare lo stato di ferro di un individuo.
La vitamina C può causare alti livelli di ferro?
Per la maggior parte di noi, un'elevata assunzione di vitamina C non è un problema perché la vitamina C in eccesso viene escreta attraverso le urine. Ma per circa un caucasico su 200 del nord Europa, troppa vitamina C può portare a una condizione di salute chiamata sovraccarico di ferro.
Cosa può aumentare i livelli di ferritina?
Il consumo di cibi ricchi di ferro migliora le riserve di ferro e i livelli di ferritina. Questi includono verdure a foglia verde, cacao in polvere, cioccolato fondente, farina d'avena, cereali, germe di grano, fagioli e tofu, agnello e manzo, noci, semi di zucca e zucca, fegato e molluschi, tra gli altri.
Quale bevanda è ricca di ferro?
Il succo di prugne è composto da prugne secche, o prugne secche, che contengono molti nutrienti che possono contribuire alla buona salute. Le prugne sono una buona fonte di energia e non causano un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Mezza tazza di succo di prugne contiene 3 mg o il 17% di ferro.
Quali cibi evitare se la ferritina è alta?
Altri cibi da evitare includono:
- Carne rossa. La maggior parte delle carni rosse, tra cui manzo, agnello e cervo, sono una ricca fonte di ferro eme. …
- Cruscio di mare. I crostacei, come cozze, ostriche e vongole, a volte contengono batteri Vibrio vulnificus. …
- Vitamina C. …
- Cibi fortificati. …
- Alcool.
