A: Le banane mature hanno un pH di circa 5, il che le rende un alimento leggermente acido. Ciò non significa che le banane causino bruciore di stomaco o reflusso, tuttavia. Decenni fa, i ricercatori indiani hanno testato la polvere di banana e l'hanno trovata utile per alleviare i sintomi dell'indigestione (The Lancet, 10 marzo 1990).
La banana matura va bene per il reflusso acido?
Banane.
Questo frutto a bassa acidità può aiutare chi soffre di reflusso acido rivestendo un rivestimento esofageo irritato e aiutando così a combattere il disagio. A causa del loro alto contenuto di fibre, le banane possono anche aiutare a rafforzare il tuo sistema digestivo, che può aiutare a scongiurare l'indigestione.
Le banane mature fanno male?
Come menziona livestrong.com, le banane sono ricche di potassio, indipendentemente dalla loro maturazione. Ciò significa che mangiare banane troppo mature può tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. La fibra di una banana, invece, può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Quale acido è presente nella banana matura?
Questo conferma la generalizzazione di Bigelow e Dunbar (1917) secondo cui le banane probabilmente contengono solo acido malico, ed è in contraddizione con Hartmann e Hillig (1934), che trovato acido citrico e malico nelle banane. I risultati delle analisi dell'acido malico durante la maturazione sono indicati da una linea continua (Fig. 1).
I frutti maturi sono acidi o alcalini?
L'acidità della frutta è dovuta alla presenza di acidi organici e gli acidi malico e citrico sono i principali acidi presenti nella maggior parte dei frutti maturi (Seymour et al., 1993).
