Il guscio del rasoio, Ensis magnus, chiamato anche cannolo, pesce rasoio o spoot (colloquialmente), è un bivalve della famiglia Pharidae. Si trova su spiagge sabbiose nel nord Europa (a sud del Golfo di Biscaglia).
Dove si trovano i pesci rasoio in Australia?
Ci sono nove specie di cannolicchi, noti anche come pesci rasoio, endemici delle acque australiane. Si trovano dall' Australia tropicale intorno al sud-ovest fino al Golfo di St Vincent, nell'Australia Meridionale e lungo la costa orientale fino al NSW, ma sono assenti nel Victoria e in Tasmania.
Perché i pesci rasoio si chiamano pesci rasoio?
I pesci rasoio sono un tipo di mollusco a forma di cuneo e prendono il nome perché si incastrano nella sabbia, lasciando i loro bordi taglienti che sporgono.
Il pesce rasoio è buono da mangiare?
Può essere cotto molto velocemente fino a ottenere una consistenza piacevolmente gommosa oppure può essere cotto lentamente fino a quando la polpa diventa tenera. Può essere utilizzato in ricette che richiedono calamari o vongole poiché le ricette di pesce rasoio sono relativamente rare.
Che sapore hanno i pesci rasoio?
La carne ai piedi di un Razor Clam è gommosa, con una sensazione simile alla sabbia L'area centrale della carne offre un sapore più dolce, simile a quello dei crostacei ed è leggermente verde colore. Sulla punta del Razor Clam si trova la carne più bianca e morbida. Il gusto dà un sapore deciso.
