Questo è noto come "ricoprire la schiuma". Le linee di imbottigliamento utilizzano spesso azoto liquido o "gettatori" di acqua sterile che interrompono la superficie della birra nella bottiglia, causando fobbing e assicurando che la birra sia adeguatamente tappata sulla schiuma … Prima che la birra sia pronto per essere servito, deve essere raggiunto il giusto livello di carbonatazione.
Cosa causa la birra fobbing?
Costi fobbing
La birra che esce dal rubinetto troppo schiumosa e dà a una pinta una schiuma troppo grande – nota come fobbing – è un altro problema comune e può essere causato da temperature della cantina elevate e linee della birra sporche … Troppo freddo e la birra si raffredderà, che si presenterà al cliente come torbida nel bicchiere.
Quali sono i quattro problemi più comuni con la birra?
BIRRA SELVAGGIA: la birra, una volta estratta, è tutta schiuma, oppure troppa schiuma e birra liquida insufficiente
- La temperatura della birra è troppo alta.
- La pressione della CO2 è troppo alta.
- Rubinetto in cattive condizioni, sporco o usurato.
- Si piega, si attorciglia o altre ostruzioni nel tubo della birra.
- Birra estratta in modo improprio.
Perché le mie pinte sono piatte?
La tua pinta di birra fredda ha CO2 aggiunta al birrificio o alla pompa mentre viene tirata, il che la rende frizzante. Poiché fa freddo, può contenere più CO2 disciolta. Tuttavia, quando la lager si riscalda nel pub, aiutata dalla tua mano calda mentre la bevi, non può contenere così tanta CO2 in soluzione e quindi diventa piatta.
Posso ricarbonare la birra piatta?
Se hai un SodaStream, la tua birra piatta potrebbe essere effettivamente recuperabile. Secondo gli hack della birra FWx di Food & Wine, la macchina può essere utilizzata per ricarbonare la birra. Ti consigliamo di iniziare versando la birra nella bottiglia di carbonatazione del tuo SodaStream.
