Solubile in acetone, benzene, etere ed etanolo. Insolubile in acqua. Sensibile all'aria e alla luce.
La p-anisidina è solubile in etere?
Proprietà chimiche
Solubile in acetone, benzene, etere ed etanolo. Insolubile in acqua.
Qual è la relazione tra aldeide e chetoni e para anisidina?
p-Anisidina si condensa prontamente con aldeidi e chetoni per formare basi di Schiff, che assorbono a 350 nm. Questa reazione colorimetrica viene utilizzata per testare la presenza di prodotti di ossidazione nei grassi e negli oli, un metodo ufficiale per rilevarli dall'American Oil Chemists' Society.
Qual è il valore della p-anisidina?
La para-anisidina è un reagente che reagisce con le aldeidi per dare prodotti che assorbono a 350 nm (Fig.7.5). Il valore di p-anisidina è definito come l' assorbimento di una soluzione risultante dalla reazione di 1 g di grasso in una soluzione di isottano (100 ml) con p-anisidina (0,25% in acido acetico glaciale).
Cos'è il metodo rancimat?
La tecnica Rancimat è un test di invecchiamento accelerato L'aria sta passando attraverso il campione nel recipiente di reazione ad una temperatura elevata costante e gli acidi grassi vengono ossidati in questo processo. … A causa dell'assorbimento dei prodotti di reazione, la conducibilità elettrica continuamente registrata della soluzione di misura aumenta.
