Stai solo attento quando lo rimuovi dal tuo fumatore: il foglio sarà caldo e ci saranno succhi caldi che scorreranno tra i fogli di alluminio. I risultati ne varranno la pena, dato che il maiale si sminuzzerà facilmente e andrà benissimo in focacce o panini, cosparso di salsa barbecue.
Puoi sminuzzare un filetto di maiale affumicato?
Affumica la lonza di maiale per circa 1 ora e mezza fino a raggiungere una temperatura interna di 145-150F. … Continuare a fumare il lombo per altre 2 ore fino a raggiungere una temperatura interna di ~205F. Rimuovere con cautela la lonza dalla carta stagnola, sminuzzare con le forchette e condirla con la salsa finale.
Puoi sminuzzare la lonza di maiale cotta?
La bassa temperatura e il lento e lungo processo di cottura rendono anche la lonza di maiale al forno facile da sminuzzare poiché si ammorbidisce nel corso delle ore.
Il lombo di maiale affumicato è pronto da mangiare?
Se le tue braciole di maiale vengono affumicate a caldo per raggiungere una temperatura interna di almeno 145 F, sono pronte da mangiare.
Spruzzi la lonza di maiale mentre fumi?
Mettere il filetto in frigorifero fino a quando l'affumicatore non raggiunge i 225°F. Mettere il filetto di maiale nell'affumicatore e spruzzare con succo di mela ogni 45 minuti fino alla temperatura interna di 165°F, da circa 2 ore e mezza a 3 ore.