La tahini sgusciata viene preparata tradizionalmente immergendo i semi di sesamo, battendoli e poi immergendoli nuovamente per separare la crusca dai chicchi, che vengono arrostiti e macinati. Il tahini senza scafo, fatto dal seme intero, è più scuro e più amaro ma anche più ricco di calcio.
È meglio mangiare tahini decorticati o non decorticati?
Se hai davvero bisogno di una consistenza più cremosa, hulled è la strada da percorrere ma se stai cercando la più densa di nutrienti dei due, unhulled è dove si trova. Probabilmente non scafo è migliore, nutriente superiore e tutto il resto, anche se forse questa è più una preferenza personale. Lo scafo è più cremoso.
Il tahini senza scafo va bene per te?
Il tipo più scuro, a base di sesamo non sbucciato, ha un sapore più forte e leggermente amaro, ma probabilmente più sano, perché molti dei nutrienti sono nella buccia. Una visione alternativa è che la fibra nella buccia comprometta l'assorbimento dei minerali. Ad ogni modo, il tahini è ricco di nutrienti.
Per cosa usi il tahini non scafo?
Tahini è una deliziosa pasta a base di semi di sesamo macinati tostati. Il versatile condimento può essere servito da solo, sbattuto in un condimento per l'insalata, aggiunto a hummus o baba ghanoush, utilizzato in piatti salati o cotto nei dessert.
Il tahini crudo è sgusciato?
La tahini non sbucciata è la migliore in quanto fatta con semi di sesamo interi, lasciando intatto il suo valore nutritivo. Il tahini sbucciato è privato di molti dei suoi nutrienti. Ovviamente, Raw Ecstasy crea solo il meglio – macinato a pietra e crudo – per mantenere intatto tutto il valore nutritivo e darti il potere del crudo nelle tue vite.
