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Perché le stovie si chiamano stovies?

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Perché le stovie si chiamano stovies?
Perché le stovie si chiamano stovies?

Video: Perché le stovie si chiamano stovies?

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Anonim

Il termine 'stovies' deriva dal modo in cui viene cucinato il piatto. Le patate vengono stufate lentamente, anziché bollite. Il processo di stufatura è noto in scozzese come "stufare". ' Gli ingredienti variano un po', ma raramente si discostano da tatties, cipolle e carne.

Cosa significa la parola scozzese Stovies?

" A stufare" significa "stufare" in scozzese. Il termine deriva dall'aggettivo francese étuvé che si traduce come brasato. Le versioni senza carne possono essere definite barfit e quelle con carne come tacchi alti.

Da dove viene Stovies?

Si dice che

Stovies abbia avuto origine principalmente dalle contee nordorientali di Angus e Aberdeenshire. La sua origine risale al 19° secolo. La tradizionale ricetta Stovies è stata ricreata e si è evoluta nel tempo.

Come si chiamano le patate in Scozia?

Non ci sono dubbi, la parola di Glasgow per la patata è totty!

Posso congelare Stovies?

Servire nei piatti insieme alle torte d'avena e gustare. Le stufe possono essere congelate e riscaldate in forno o nel microonde. Il Wee Scottish Recipe Book ha 25 ricette facili da seguire che offrono un'ottima selezione di cibo scozzese da gustare.

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