Per questo motivo, nell'uso moderno, "Holstein" è usato per descrivere le azioni del Nord o del Sud America e il loro uso in Europa, in particolare nel Nord. "Friesian" indica gli animali di una tradizionale discendenza europea, allevati sia per uso lattiero-caseario che per manzo. Gli incroci tra i due sono descritti dal termine "Holstein-Friesian ".
Come puoi dirlo a un frisone Holstein?
Caratteristiche della testa: la testa di una mucca Holstein è piuttosto lunga. Il lungo ponte nasale conferisce questo aspetto ed è abbastanza inconfondibile se confrontato con altre razze da latte come il Jersey. Le Holstein sono una razza con le corna naturalmente, quindi vedrai spesso tante corna (più de-cornate che cornate!) quante mucche polled.
Quali razze compongono una Holstein?
Le mucche Holstein sono nate nei Paesi Bassi circa 2000 anni fa. Due razze di bovini, animali neri dei Batavi (l'odierna Germania) e animali bianchi dai Frisoni (l'odierna Olanda), furono incrociati per creare una nuova razza di bovini.
Perché le Holstein sono in bianco e nero?
Per molti anni, gli Holstein sono stati allevati e rigorosamente abbattuti per ottenere animali che sfruttassero al meglio l'erba, la risorsa più abbondante della zona. La mescolanza di questi animali si è evoluta in una mucca da latte in bianco e nero efficiente e ad alta produzione.
A cosa serve il frisone Holstein?
Più che una razza da latte da sola, le Holstein sono state utilizzate anche nell'industria della carne bovina per centinaia di anni. Soprattutto se incrociati con razze da carne, producono un'eccellente qualità della carne. Mentre alcune regioni usano le holstein esclusivamente per produzione di latte, altre aree le usano per entrambi a causa della loro versatilità.
