Nel campo della biologia molecolare, l'enterotossina di tipo B, nota anche come enterotossina stafilococcica B, è un'enterotossina prodotta dal batterio gram-positivo Staphylococcus aureus. È una causa comune di intossicazione alimentare, con diarrea grave, nausea e crampi intestinali che spesso iniziano entro poche ore dall'ingestione.
Cosa fa l'enterotossina stafilococcica?
L'enterotossina stafilococcica B è uno dei superantigeni batterici più potenti che esercita profondi effetti tossici sul sistema immunitario, portando alla stimolazione del rilascio di citochine e dell'infiammazione È associata ad intossicazione alimentare, shock tossico non mestruale, dermatite atopica, asma e polipi nasali nell'uomo.
Cos'è l'enterotossina dello Staphylococcus aureus?
Le enterotossine (SE) di S. aureus sono potenti esotossine gastrointestinali sintetizzate da S. aureus durante la fase logaritmica di crescita o durante il passaggio dalla fase esponenziale a quella stazionaria [16, 17, 18, 19, 20].
Lo stafilococco produce enterotossine?
Le enterotossine stafilococciche più comuni sono SEA e SEB. Come mostrato nella Tabella 1, la SEA è la tossina più comune nell'intossicazione alimentare correlata allo stafilococco. SEB, sebbene sia associato ad intossicazione alimentare, è stato studiato per un potenziale utilizzo come arma biologica per inalazione [7].
Cos'è la tossina stafilococcica?
L'intossicazione alimentare da stafilococco è una malattia gastrointestinale causata dal consumo di cibi contaminati da tossine prodotte dal batterio Staphylococcus aureus (Staph). Circa il 25% delle persone e degli animali ha lo stafilococco sulla pelle e nel naso.
