Alcuni dei formaggi erborinati famosi in tutto il mondo sono il Roquefort dalla Francia, il Gorgonzola dall'Italia e lo Stilton dall'Inghilterra. Il formaggio blu ha un sapore migliore quando servito con cracker, pere, uvetta, pane alla frutta e noci Sbriciolare il formaggio e scioglierlo in panna acida, yogurt bianco o maionese come condimento.
Come servi il formaggio blu?
Il formaggio erborinato si abbina magnificamente con miele, frutta secca, fette di mela o pera, fichi e noci. Per qualcosa di speciale, prova a servire il formaggio blu con la mia salsa di mirtilli rossi e ciliegie essiccate. Servire con champagne e altri vini frizzanti, grandi rossi, porto, sherry, vini ghiacciati o altri vini da dessert.
A cosa serve il formaggio blu?
Aggiunge grande sapore ed è uno dei formaggi più versatili che troverai: mangialo su un tagliere, sbriciolato, spalmato o fuso. 2. Fai un tuffo: un altro modo semplice per usare il formaggio blu è trasformarlo in un tuffo al formaggio!
Quale cultura viene utilizzata per il formaggio blu?
I formaggi erborinati sono prodotti per inoculo della cagliata con colture di Penicillium roqueforti, che produce spore blu-verdi.
Quali sono esempi di formaggio erborinato?
5 Tipi di formaggio blu
- Blu danese. Conosciuto anche come Danablu, questo formaggio erborinato cremoso è prodotto con latte intero di vacca ed è semi-morbido. …
- Gorgonzola. Prodotto con latte vaccino non scremato, è uno dei formaggi erborinati più apprezzati. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.
