Non c'è una "r" a maggio, con grande sgomento degli amanti delle ostriche che hanno imparato a seguire questa regola pratica: mangia ostriche crude solo nei mesi contenenti la lettera "r".
Quali mesi non dovresti mangiare le ostriche?
La tradizione gastronomica impone di mangiare solo ostriche selvatiche in mesi con la lettera “r” – da settembre ad aprile – per evitare molluschi acquosi o, peggio, un brutto attacco di intossicazione alimentare. Ora, un nuovo studio suggerisce che le persone seguono questa pratica da almeno 4.000 anni.
Quali ostriche sono di stagione adesso?
SYDNEY ROCK OYSTER Con una carne delicata e un pugno salino, le Sydney Rocks dal guscio liscio sono originarie dell'Australia. Allevate lungo la costa del NSW, la loro alta stagione va da settembre a marzo. Più piccole di altre varietà d'allevamento, queste ostriche sono deliziose servite al naturale o con una spruzzata di limone.
In quali mesi puoi comprare le ostriche?
La tradizione gastronomica impone di mangiare solo ostriche selvatiche in mesi con la lettera "r" -- da settembre ad aprile -- per evitare crostacei acquosi o, peggio, un brutto attacco di avvelenamento del cibo. Ora, un nuovo studio suggerisce che le persone seguono questa pratica da almeno 4.000 anni.
Puoi mangiare le ostriche tutto l'anno?
Risulta, è sicuro mangiare ostriche tutto l'anno, e puoi indovinare come stiamo festeggiando. Puoi aderire al vecchio adagio, “mangia ostriche solo durante un mese che contiene la lettera 'r. '” (In pratica è un modo per ricordarsi di non mangiare ostriche da maggio ad agosto.)
