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Come testare il latte adulterato?

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Come testare il latte adulterato?
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Video: Come testare il latte adulterato?

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Video: Crioscopio CryoSpecial 1 - Analisi semplice ed economica dell'adulterazione del latte 2024, Maggio
Anonim

Un metodo semplice per verificare se il latte è stato adulterato con l'acqua è mettere una goccia di latte su una superficie inclinata. Se il latte scorre liberamente ha un alto contenuto di acqua. Il latte più puro scorrerà lentamente. L'aggiunta di iodio a un campione di latte adulterato lo renderà bluastro.

Come controlli se il latte è adulterato o meno?

Metodo di prova:

  1. Metti una goccia di latte su una superficie inclinata levigata.
  2. Il latte puro rimane o scorre lentamente lasciando dietro di sé una scia bianca.
  3. Il latte adulterato con acqua scorre immediatamente senza lasciare segni.

Quali sono gli adulteranti comuni nel latte?

Alcuni dei principali adulteranti nel latte con gravi effetti negativi sulla salute sono urea, formalina, detersivi, solfato di ammonio, acido borico, soda caustica, acido benzoico, acido salicilico, idrogeno perossido, zuccheri e melamina.

Come si verifica la qualità del latte?

Fai bollire una piccola quantità di latte in un cucchiaio, una provetta o un altro contenitore adatto Se c'è coagulazione, coagulazione o precipitazione, il latte non ha superato il test. Non è possibile rilevare forti contaminazioni nel latte appena munto, quando l'acidità è inferiore a 0,20-0,26% di acido lattico. Il test è veloce e semplice.

Come viene adulterato il latte?

Sebbene acqua rimanga l'adulterante del latte più comune, per adulterare il latte vengono utilizzati sempre più detersivi, soda caustica, glucosio, vernice bianca e olio raffinato. … Adulteranti come sale, detersivi e glucosio aumentano lo spessore e la viscosità del latte diluito mentre l'amido ne impedisce la coagulazione.

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