Basta scartare le caramelle e metterle nel piatto, mettere il piatto nel microonde e scaldarlo a un livello alto per circa 10-15 secondi. Dopodiché, il tuo caramello diventerà morbido e potrai fare quello che vuoi.
Riesci a rendere morbido il caramello duro?
Se le caramelle sono troppo dure, puoi provare a rimetterle in una casseruola, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua e mescolando finché il termometro non indica 242°F. Versare nuovamente in una teglia imburrata preparata.
Perché il mio caramello si è indurito?
Invece di assorbire il calore dalla padella come fa la maggior parte degli ingredienti durante la cottura, lo zucchero genera effettivamente il proprio calore mentre si rompe e fa aumentare rapidamente la temperatura. … Il caramello si dissolverà nell'acqua fredda ma continua a cuocere e indurire in acqua calda!
Come fai a far colare il caramello di nuovo?
Se il caramello è troppo sottile, fai sobbollire il caramello a fuoco medio per 5-10 minuti per farlo addensare (il caramello non continuerà a scurirsi). Tieni presente che il caramello si addenserà notevolmente una volta freddo. Allo stesso modo, se il caramello è troppo denso, diluire mescolando un cucchiaio o due di panna.
Come diluire il caramello?
Per diluire il caramello, basta aggiungere un po' di panna o acqua sul fuoco. Sciogliere i pani al caramello in forno. Puoi anche aggiungere sciroppo di mais o succo di limone alle salse al caramello per evitare che si cristallizzino.