L'antipatia per il coriandolo è stata a lungo considerata una caratteristica parzialmente ereditata e non solo un artefatto di pratiche culturali e di esposizione all'erba. … Uno di questi geni, OR6A2, codifica per un recettore altamente sensibile alle sostanze chimiche aldeidiche, che contribuiscono al sapore del coriandolo.
Quale percentuale della popolazione non ama il coriandolo?
È stata stimata una forte avversione per gli effetti del coriandolo ovunque da 4 al 14% di della popolazione generale, riporta il New York Daily News. Questa avversione si trova più comunemente in alcune razze ed etnie rispetto ad altre.
A tutti piace il coriandolo?
Secondo uno studio pubblicato da BMC, solo il 3% delle persone del Medio Oriente non ama l'erba. Fondamentalmente, alla maggior parte delle persone piace (beh, ama) il coriandolo.
Quale gene ti fa non amare il coriandolo?
OR26A è l'SNP genetico (polimorfismi a singolo nucleotide) che rende il coriandolo sapore di sapone per alcune persone: amaro e straziante - quasi dolorosamente metallico e orribile.
Ti piace il coriandolo dominante o recessivo?
Uno studio più approfondito dell'argomento presso la Cornell University ha fatto risalire l'amore e l'odio al coriandolo a qualcosa chiamato "OR6A2", un gene del recettore olfattivo con "un'elevata specificità di legame per molte delle aldeidi che conferiscono al coriandolo il suo odore caratteristico". In sostanza, se quel particolare gene è dominante o recessivo …
