Le radici delle ricette dell'insalata di cavolo si fanno strada ritorno all'antica Roma I cittadini romani mangiavano spesso un pasto a base di cavoli, uova, aceto e altre spezie. Dall' altra parte del globo, i fondatori olandesi di New York hanno servito un'insalata di cavolo grattugiato. Questo è simile a 'slaw di oggi.
Perché l'insalata di cavolo è una cosa?
Le sue origini possono essere fatte risalire agli antichi romani, che servivano un piatto di cavolo, aceto, uova e spezie. Gli olandesi che fondarono lo stato di New York coltivavano cavoli intorno al fiume Hudson che usavano in un'insalata di cavoli sminuzzati che chiamavano koosla (kool significa cavolo e sla è insalata).
Quando è stata inventata l'insalata di cavolo?
Una ricetta originale di coleslaw può essere fatta risalire a 1770, nel libro di cucina The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. All'interno, l'autore attribuisce la ricetta alla sua padrona di casa olandese. Ha mescolato sottili strisce di cavolo con burro fuso, aceto e olio.
Perché l'insalata di cavolo è cattiva?
Come capire se l'insalata di cavolo è andata a male o è andata a male? L'insalata di cavolo è naturalmente acida dall'aceto Tuttavia, se l'odore e il sapore sono terribilmente aspri, potrebbe essersi guastato. Allo stesso modo, se vedi muffe e scolorimento visibili, questi sono chiari segni che l'insalata di cavolo non è sicura da mangiare.
Qual è la differenza tra coleslaw e slaw?
La vera differenza è che le verdure crude e tritate nell'insalata di cavolo sono principalmente cavoli: Napa, rosso, verza o cavolo cinese. L'insalata senza cole può contenere qualsiasi verdura croccante al posto del cavolo, inclusi broccoli tritati o sminuzzati, carote, taccole, jicama e altro ancora.
