Le lenticchie dovrebbero essere tenere e un po' sode ma non croccanti, granulose o farinose. Se le lenticchie non sono ancora al livello di cottura desiderato, lasciarle cuocere un po' più a lungo e provare di nuovo.
Come fai a sapere se le lenticchie sono cotte?
Onestamente, il modo migliore per sapere se le lenticchie sono pronte è assaggiarle Devono essere tenere al morso, con alcune varietà di lenticchie un po' più sode e altre più morbido. Detto questo, se vuoi che le tue lenticchie siano più morbide, fai sobbollire ancora qualche minuto fino a quando non raggiungono la consistenza desiderata.
Le lenticchie diventano morbide una volta cotte?
Le lenticchie rosse (o gialle) cuociono molto più velocemente di qualsiasi altra varietà. Diventano morbidi e teneri dopo aver fatto sobbollire per soli 15 minuti! Mentre cuociono, si sciolgono e si sciolgono, creando una deliziosa consistenza cremosa. Di conseguenza, sono un'ottima scelta da aggiungere a curry spessi, stufati o un dal.
Quanto dovrebbero essere tenere le lenticchie?
Indicazioni
- In una casseruola media a fuoco medio- alto unire acqua, lenticchie e sale.
- Porta la pentola a bollore, quindi regola e abbassa il fuoco quanto basta per mantenere una cottura lenta e costante.
- Coprire bene e continuare la cottura fino a quando le lenticchie non saranno morbide e tenere, circa 15-20 minuti circa. Servi e condividi!
Cosa succede se le lenticchie non sono cotte correttamente?
Come altri legumi, le lenticchie crude contengono un tipo di proteina chiamata lectina che, a differenza di altre proteine, si lega al tratto digestivo, provocando una serie di reazioni tossiche, come vomito e diarrea. Sì.
