Sbucciare le mele abbasserà la fibra e il contenuto complessivo di nutrienti del frutto. Infatti, la ricerca ha dimostrato che sebbene sia la carne che la buccia siano altamente nutrienti, la buccia contiene alcuni flavonoidi antiossidanti che la polpa non contiene.
Ci sono tutte le vitamine nella buccia della mela?
Le bucce sono ricche di sostanze nutritive
Le quantità di sostanze nutritive che contengono variano in base al tipo di frutta o verdura. … Infatti, una mela cruda con la buccia contiene fino al 332% in più di vitamina K, il 142% in più di vitamina A, il 115% in più di vitamina C, il 20% in più di calcio e fino al 19% in più potassio di una mela sbucciata (1, 2).
Quale parte di una mela ha più nutrienti?
In re altà è il torsolo, che abbiamo generosamente ritagliato dalla mela e gettato nella pattumiera dopo aver masticato i frammenti fibrosi. Gli studi suggeriscono che mangiare il torsolo della mela può fornire batteri 10 volte più sani rispetto al consumo solo della parte esterna.
Quale fonte di vitamina è in una mela?
Le mele sono povere di sodio, grassi e colesterolo. Non offrono proteine, ma le mele sono una buona fonte di vitamina C e fibre. Una mela media ha circa: 100 calorie.
Quali mele hanno più vitamine?
Secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry, alcuni composti (polifenolici) presenti nelle mele possono svolgere un ruolo importante nella salute umana. Gli studi dimostrano che le mele Red Delicious sono più ricche di questi composti rispetto a molti altri tipi e la stragrande maggioranza dei nutrienti risiede nella buccia della mela.
