La salsa Yakitori è abbastanza simile al teriyaki sia per il modo in cui è fatto che per i suoi usi, ma non sono la stessa cosa. Entrambi usano lo zucchero e la salsa di soia per ottenere un sapore dolce-salato, ma la salsa yakitori aggiunge mirin al mix ma ha meno condimenti.
Puoi usare la salsa teriyaki per lo yakitori?
Teriyaki può essere utilizzato per diversi tipi di carne o frutti di mare, dove lo yakitori è ovviamente sempre pollo. Le salse usate per prepararli sono molto simili, con salsa di soia giapponese, mirin (sakè dolce), sake e zucchero come ingredienti principali.
Cosa posso usare al posto della salsa yakitori?
Sostituisci la salsa Yakitori
- 4 cucchiai di sake o di vino Shaoxing (o usa il vermouth)
- 5 cucchiai di shoyu (o qualsiasi altra salsa di soia)
- 1 cucchiaio di mirin (o usa lo sherry secco in un pizzico)
- 1 cucchiaio di zucchero superfino (semolato) (oppure, macinare dello zucchero semolato in un piccolo macinino da caffè).
Quale salsa è simile alla salsa teriyaki?
Se stai cercando di farne una a casa e non hai salsa teriyaki a disposizione, puoi sempre sostituirla con salsa barbecue. Altri sostituti che puoi usare sono la salsa di soia con zucchero, la salsa galbi coreana e la salsa di ostriche.
Che sapore ha la salsa yakitori?
La salsa yakitori tende ad essere la protagonista di questo piatto di pollo. È una combinazione di umami e aromi dolci, salsa di soia, vino da cucina dolce mirin, zucchero di canna per la dolcezza, aceto di riso per l'acidità, zenzero fresco e aglio.
