Il torrone è originario dei paesi mediterranei, dove il miele, insieme alle mandorle o ad altre noci, veniva sbattuto negli albumi e poi essiccato al sole. Nella moderna preparazione del torrone, il miele o lo zucchero e l'albume d'uovo vengono cotti ad una temperatura al di sotto della quale l'albume coagula.
Chi ha inventato il torrone?
Il primo, e il più comune, è il torrone bianco o torrone persiano (gaz in Iran, torrone in Spagna), fatto con albume d'uovo sbattuto e miele; apparve all'inizio del XV secolo, ad Alicante, in Spagna, con la prima ricetta pubblicata nel XVI secolo, ea Montélimar, in Francia, nel XVIII secolo (Torrone di Montélimar).
Quale paese ha prodotto il torrone?
Italia Torrone: chiamato Torrone in italiano, si dice che sia stato creato per la prima volta a Cremona, in Lombardia, per una celebrazione del matrimonio di aristocratici nel XV secolo. Nasce a forma di campanile del duomo di Cremona, allora detto il Torrazzo o Torrione, possibile origine del nome Torrone.
Da cosa è fatto il torrone tradizionale?
Il torrone è un dolce tradizionale che risale al 1700. A base di miele, glucosio, saccarosio, noci tostate (mandorle, pistacchi, nocciole e più recentemente noci macadamia sono comuni) e frutta secca. La consistenza del torrone può variare da morbida e gommosa a dura e croccante a seconda della sua composizione.
Da quanto tempo esiste il torrone?
Nougat, in una forma o nell' altra, esiste da un po' di tempo. Ha guadagnato una popolarità diffusa per la prima volta nella Francia del XVII secolo, sebbene molti studiosi credano che le sue origini possano risalire a diversi secoli o addirittura millenni prima di quel momento. Gli italiani chiamano il torrone torrone, ed è conosciuto come torrone in Spagna.
