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Perché la pasta riscaldata è meglio per te?

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Perché la pasta riscaldata è meglio per te?
Perché la pasta riscaldata è meglio per te?

Video: Perché la pasta riscaldata è meglio per te?

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Video: 🍝 Ecco cosa ti succede quando smetti di mangiare la pasta 2024, Maggio
Anonim

Quando la pasta si raffredda, il tuo corpo la digerisce in modo diverso, facendo sì che vengano assorbite meno calorie e un picco di glucosio nel sangue più piccolo. E riscaldarlo è ancora meglio: riduce l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue di un enorme 50 percento.

La pasta avanzata va meglio per te?

Se cucini la pasta e la lasci raffreddare, il tuo corpo la digerirà come una fibra invece dei carboidrati. Ma secondo vari esperti, cuocere, raffreddare e poi riscaldare la pasta ha avuto un effetto ancora più drammatico. In effetti, ha ridotto l'aumento della glicemia del 50 percento

Riscaldare la pasta è meglio per te?

Lo studio ha scoperto che raffreddare e riscaldare la pasta rende la pasta più resistente agli enzimi nell'intestino che scompongono i carboidrati e rilasciano glucosio.

Il risciacquo della pasta riduce i carboidrati?

Per cominciare, non esiste una vera giustificazione culinaria per sciacquare la pasta. L'acqua che scorre sulla pasta cotta risciacqua via l'accumulo di amido che si forma attorno ai noodles di pasta mentre rilasciano amido nell'acqua bollente durante la cottura.

Come si riduce l'indice glicemico della pasta?

Cerca una pasta integrale o ricca di proteine che tende ad avere un indice glicemico più basso, oppure scegli una pasta che sia ripiena di formaggio, pollo e/o verdure per un carico glicemico complessivamente inferiore. Mangia non più di 1 tazza di pasta cotta in una seduta.

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