Non c'è nulla nel microonde che danneggi il cibo più di altri metodi di cottura In effetti, il microonde può effettivamente preservare i nutrienti. Le verdure bollite tendono a lisciviare le vitamine solubili nell'acqua di cottura e i forni espongono il cibo a tempi di cottura molto più lunghi e temperature più elevate.
Le microonde influiscono sul valore nutritivo degli alimenti?
Alcuni nutrienti si decompongono quando vengono esposti al calore, che provenga da un microonde o da un normale forno. La vitamina C è forse l'esempio più chiaro. Ma poiché i tempi di cottura a microonde sono più brevi, cucinare con un microonde fa un lavoro migliore nel preservare la vitamina C e altri nutrienti che si decompongono quando riscaldati.
Il microonde uccide le vitamine negli alimenti?
Secondo la maggior parte degli studi, tuttavia, la re altà è esattamente l'opposto. Ogni metodo di cottura può distruggere vitamine e altri nutrienti negli alimenti … Poiché i forni a microonde utilizzano spesso meno calore rispetto ai metodi convenzionali e comportano tempi di cottura più brevi, generalmente hanno gli effetti meno distruttivi.
Il cibo nel microonde fa male alla salute?
I microonde sono un metodo di cottura sicuro, efficace e molto conveniente. Non ci sono prove che causino danni - e alcune prove che siano anche migliori di altri metodi di cottura nel preservare i nutrienti e prevenire la formazione di composti nocivi.
Perché non dovresti mai scaldare il cibo nel microonde?
Le microonde rendono il cibo radioattivo e rilasciano radiazioni nocive, aumentando il rischio di cancro. Le microonde distruggono i nutrienti nel cibo, aumentando il rischio di carenze nutrizionali. Le microonde fanno sì che i contenitori di plastica rilascino sostanze chimiche nocive nel cibo.
