Spiegazione: Quando soluzione di fruttosio viene posta in un polarizzatore, ruota la luce polarizzata piana in senso antiorario che è verso il lato sinistro. Quindi, è un composto di natura levogira.
Quale dei seguenti ha la rotazione massima?
D-(+) - glucosio ha una rotazione specifica di +52,5%, D-(-)- fruttosio ha una rotazione specifica di -92,4%∘ mentre quella di lo zucchero invertito ha una levorotazione di -92,4+52,5=-39,9∘.
Quale dei seguenti è levogiro?
Il fruttosio è levogiro. Ruota il piano della luce polarizzata in senso antiorario.
Quale dei seguenti zuccheri è levogiro?
La risposta è fruttosio.
Quale dei seguenti è chiamato levuloso?
Il fruttosio, chiamato anche zucchero della frutta, è l'unico chetoesoso presente in natura. Viene anche chiamato levuloso perché ha una rotazione ottica fortemente levogira.